菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

秋の味覚をそのままお届けする「本しめじぬか漬け」は、厳選された京都産の大黒本しめじを使用し、こだわり抜いたミルキークイーン米ぬかで漬け込んだ無添加の逸品です。

しめじの豊かな香りと、米ぬかの深い味わいが絶妙にマッチし、食卓に秋を感じさせる豊かな風味を演出します。

本しめじは、菌類の中でも特に風味豊かで、食感が優れていることで知られています。

その独特の旨みは、さまざまな料理に使用されることから、和洋問わず多くの人々に愛されています。私たちの本しめじぬか漬けは、大きくて肉厚な大黒本しめじを選別し、手間暇をかけて丁寧にぬか漬けに仕上げました。

ぬか床には、国内産のミルキークイーン米ぬかを使用しています。

この米ぬかは、特に甘みと旨みが豊かで、食材の持ち味を引き立てるのに最適です。

ぬか漬けは発酵食品であるため、腸内環境を整え、健康にも寄与することが知られています。

さらに、本商品は無添加であり、安心してお召し上がりいただけますので、小さなお子様やご高齢の方にもおすすめです。

本しめじぬか漬けは、そのままおつまみやおやつとして楽しむことはもちろん、白ご飯のお供や、サラダのトッピング、焼き物の具材としてもご利用いただけます。

特に、日本の伝統的な食文化にぴったりの品であり、ご家族や友人との集まりにも華を添えること間違いありません。 お召し上がり方にも工夫をしていただくことで、さらに新しい発見があるかもしれません。しゃきしゃきとした食感と、しめじの旨みが感じられる本しめじぬか漬けは、一口食べるごとに季節の移ろいを楽しむことができます。料理の一品としてはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物にも最適です。個包装での提供も可能なので、ギフト用にもお選びいただけます。 また、私たちの商品は、昔ながらの製法を守りながらも、さまざまな方法で現代の食卓にしっくり馴染むように進化を遂げています。伝統を大切にしつつ、新しい食体験を提供することを使命とし、今後とも皆様に愛される商品を生み出してまいります。

本しめじぬか漬けは、味わい深い食材によって形成された和のハーモニーを楽しむことができる一品です。

ぜひ一度お試しいただき、その素晴らしさを実感してください。ご注文は簡単、オンラインで手軽にご購入いただけます。美味しい秋の味覚を、ぜひご家庭でお楽しみください。

本しめじのぬか漬け×２個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。